Prêmio Cumbucca 2026 celebra gastronomia mineira no Palácio das Artes
A gastronomia mineira foi celebrada na noite desta terça-feira (10/11), durante a cerimônia de entrega do Prêmio Cumbucca de Gastronomia 2026, realizada no Palácio das Artes, em Belo Horizonte. Em sua quarta edição, a premiação reconheceu profissionais, estabelecimentos, produtores e iniciativas do setor em 56 categorias.
Um dos destaques deste ano foi a participação do interior, com projetos e representantes de cerca de 175 municípios mineiros. Ao todo, a edição contabilizou mais de 100 mil votos válidos na votação popular e ultrapassou 400 mil acessos ao site do prêmio. Os resultados foram definidos por meio de pesquisa gastronômica, avaliação de jurados especializados e participação do público, conforme os critérios de cada categoria.
Cumbucca de Ouro vai para pesquisador da Epamig
O principal reconhecimento da noite, o Cumbucca de Ouro, foi concedido ao agrônomo e pesquisador Murillo Regina, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), eleito Personalidade Gastronômica de 2026. Regina é responsável pelo desenvolvimento da técnica da dupla poda, que tornou possível a produção de vinhos de inverno no Brasil e teve papel importante na expansão da vitivinicultura mineira.
Interior ganha protagonismo na premiação
As escolhas da curadoria, formada pelo conselho da Cumbucca, deram visibilidade a tradições, produtos e iniciativas que ajudam a preservar e desenvolver a identidade gastronômica de Minas Gerais. No Norte do Estado, Salinas foi reconhecida na categoria Cozinha Mineira Patrimônio, em razão de sua tradição na produção de cachaça artesanal e do modo de fazer o requeijão moreno. A cidade também apareceu entre os destaques da categoria Produtor de Cachaça, com Anísio Santiago, responsável pela Havana.
Em Itapecerica, Maria Doceira recebeu o título de Cozinheira do Interior. Há quatro décadas, ela se dedica à produção artesanal de doces cristalizados, mantendo uma tradição ligada à doçaria mineira. A Festa do Queijo de Ipanema, no Vale do Rio Doce, foi escolhida como Evento do Ano. Já a Casa São Benedito, de Diamantina, recebeu o reconhecimento Prepara Gastronomia. No Alto Paranaíba, a Rota do Café do Cerrado Mineiro foi premiada como Roteiro Gastronômico.
Na categoria Sustentabilidade, o reconhecimento ficou com a Cátedra Unesco em Economia Criativa e Políticas Públicas, da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Outro destaque foi Andradas, no Sul de Minas, que teve renovado o título de Cidade Gastronômica para o período de 2026/2027. A cidade havia recebido o reconhecimento em 2025, em razão de sua atuação no desenvolvimento de políticas públicas voltadas à gastronomia. A iniciativa passou a ter caráter bienal, com avaliação do potencial dos municípios e dos resultados das ações implementadas.
Chefs e estabelecimentos de BH são premiados
Entre os profissionais e estabelecimentos de Belo Horizonte, Leo Paixão foi eleito Melhor Chef Homem, enquanto Bruna Martins, dos restaurantes Birosca e Gata Gorda, recebeu o prêmio de Melhor Chef Mulher. O Glouton, também comandado por Paixão, venceu na categoria Cozinha Autoral. Já o Xapuri foi reconhecido como Melhor Cozinha Mineira, e o Macaréu conquistou o prêmio de Cozinha Variada.
Na categoria Chef Revelação, o reconhecimento foi dividido entre Alethea Ruckert e Max Catolino, do Rivo. O restaurante Ōkinaki venceu em Cozinha Asiática, enquanto a Cantina Piacenza foi eleita na categoria Cozinha Italiana. Entre os estabelecimentos de outras regiões, o Salvatore, de Capitólio, conquistou o título de Melhor Restaurante do Interior.
A premiação também reconheceu profissionais de diferentes áreas do setor. Wellington Nunes, do Bar da Lora, foi eleito Melhor Chapeiro; Júlia Fortini, da Academia do Café, venceu como Melhor Barista; e Ana Borges, sommelier da A Casa Uva, recebeu o prêmio de Melhor Profissional do Salão. Na confeitaria, a Avellan Confeitaria foi escolhida Melhor Doceria. O Serrotinhos venceu na categoria Estufa, enquanto o Roça Capital recebeu o reconhecimento de Melhor Empório Mineiro.
Guia Cumbucca 2027 é lançado
A cerimônia também marcou o lançamento do Guia Cumbucca de Gastronomia 2027. Com autoria da jornalista Nina Rocha, a publicação reúne os estabelecimentos participantes da premiação e apresenta um panorama de restaurantes, profissionais, produtos e destinos gastronômicos de Belo Horizonte e do interior de Minas Gerais.
