Concurso define sobremesa que será servida nos Restaurantes Populares de BH
Inscrições para o 4º Desafio Gastronômico vão até 28 de setembro; receita vencedora entra no cardápio dos Restaurantes Populares em 16 de outubro.
Estão abertas as inscrições para o concurso "Gastronomia Popular: 4º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação", que vai escolher uma nova sobremesa para o cardápio dos Restaurantes Populares de Belo Horizonte. Os interessados têm até 28 de setembro para se inscrever, gratuitamente, pelo e-mail [email protected].
Podem participar estudantes do curso de Gastronomia do Centro Universitário UniAcademia, de forma individual ou em dupla. No ato da inscrição, é preciso anexar a Ficha Técnica de Preparo Inicial e o comprovante de matrícula.
Missão é criar sobremesa com insumos do município
A missão dos participantes é desenvolver pratos de sobremesa que unam inovação e viabilidade nutricional, utilizando exclusivamente os insumos disponíveis nos equipamentos do município. A lista completa dos ingredientes está disponível no edital.
A etapa prática do concurso será realizada no UniAcademia em 6 de outubro. Os pratos serão avaliados por jurados técnicos da instituição de ensino, por representantes da Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA) e por nutricionistas e cozinheiros da Secretaria de Assistência Social (SAS).
Receita vencedora chega ao cardápio em 16 de outubro
A receita vencedora será incorporada ao cardápio e servida nas duas unidades do Restaurante Popular no dia 16 de outubro, data em que se celebra o Dia Mundial da Alimentação. O projeto é realizado anualmente e busca estimular a capacidade técnica dos futuros profissionais para a realidade da alimentação social, contribuindo para a segurança alimentar do público atendido.
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