Restaurante Zé Campeiro completa 30 anos e planeja segunda unidade em BH

O restaurante Zé Campeiro, no bairro Planalto, região da Pampulha, completa 30 anos de operação em Belo Horizonte em um ciclo de reestruturação do negócio, reposicionamento de marca e planos de expansão. A casa, antes chamada Fogão de Minas, foi fundada em 1996 e construiu sua reputação no almoço e na comida típica mineira servida em fogão a lenha.

Nos últimos dois anos, a passagem do comando para a segunda geração da família fundadora acelerou investimentos em governança e infraestrutura. O projeto incluiu retrofit do imóvel inspirado na arquitetura de cidades históricas de Minas, reforma da fachada, ampliação do espaço físico e criação de áreas dedicadas ao bar e à pizzaria, além da padronização das rotinas de produção da cozinha.

Nova aposta: jantar e pizzas artesanais

A principal aposta comercial para diversificar o público é a consolidação da operação noturna à la carte e de pizzas artesanais de longa fermentação. A casa passou a operar de terça a domingo a partir das 17h30, com cardápios voltados para o happy hour e refeições executivas à noite, a partir de R$ 25, para atrair público além do fluxo tradicional do almoço de buffet self-service.

Planos para a capital

Com a conclusão das reformas e a estruturação de um canal próprio de delivery, a direção do restaurante planeja ampliar a presença da marca na capital. Estudos para a abertura de uma segunda unidade já estão em pauta, segundo o gestor da casa.