Confraria do Queijo Artesanal discute cooperativismo e mercado em BH

O Centro de Referência do Queijo Artesanal, no bairro Olhos d'Água, em Belo Horizonte, recebe na próxima terça-feira, 20 de outubro, às 19h30, a 4ª Confraria Mineira do Queijo Artesanal. O encontro tem como tema "Cooperativismo, comercialização e mercado do queijo artesanal mineiro" e deve reunir representantes do setor e especialistas para discutir estratégias de organização da cadeia produtiva, distribuição e acesso a novos consumidores.

Queijo do Serro é o convidado da edição

Nesta edição, o queijo convidado é o Queijo Minas Artesanal do Serro, produzido pela CooperSerro. O produto será apresentado e degustado durante o evento e também integrará o jantar servido aos participantes. A proposta é explorar as possibilidades gastronômicas do queijo e sua combinação com outros ingredientes e com vinhos produzidos em Minas Gerais.

Debate e experiência à mesa

Criada para aproximar produtores, pesquisadores, especialistas, profissionais da gastronomia e consumidores, a Confraria promove encontros que unem a discussão sobre a cadeia queijeira a experiências à mesa. A programação desta edição inclui o debate sobre o tema proposto, a degustação de queijos e o jantar.

Ingressos e participação

Há duas opções de ingresso: uma por R$ 80 e outra por R$ 150, que inclui harmonização com vinhos mineiros. As entradas são vendidas pela plataforma Sympla, com vagas limitadas. A participação dá direito ao debate, à degustação de queijos e ao jantar harmonizado, conforme a opção escolhida.