Bigolini terá restaurante italiano no rooftop do Botânico Shopping em 2027

O Botânico Shopping, no bairro Belvedere, em Belo Horizonte, vai ganhar um novo restaurante italiano em seu rooftop. O Bigolini tem previsão de inauguração para fevereiro de 2027 e ocupará uma área de 430 m², com vista panorâmica para a Serra do Curral.

O projeto é idealizado pela chef Gabriela Harue Nakao, com cozinha assinada pelo chef italiano Simone Paratella, responsável pelo Simone Ristorante, em São Paulo, recomendado pelo Guia Michelin 2026. O investimento é de R$ 3 milhões.

Estrutura e capacidade

O espaço contará com 230 m² de área coberta e 200 m² de área descoberta, com capacidade para cerca de 60 pessoas. O ambiente combinará lounges e mesas tradicionais.

Proposta gastronômica

A casa foi pensada para acompanhar diferentes momentos do dia, do café da manhã ao jantar, passando pelo almoço e pelo aperitivo, encontro informal que combina bebidas e pequenas porções. O café servido será da marca italiana illy, originária de Trieste.

A seleção de ingredientes será um dos eixos do restaurante. As massas frescas serão produzidas artesanalmente pela própria equipe, e os frios passarão por processo de maturação no local. Farinhas e queijos serão importados da Itália, e a carta de vinhos contará com rótulos de importação exclusiva.

Experiência dos chefs

Simone Paratella participará da escolha dos insumos, do desenvolvimento das receitas e da orientação da equipe, levando ao Bigolini referências da tradição gastronômica do Piemonte, região do norte da Itália. Gabriela Harue Nakao reúne experiências no Sushi Naka, restaurante de sua família com cerca de quatro décadas de história em Belo Horizonte, no Pasta Lab e no Simone Ristorante. No novo empreendimento, ela participa da definição do conceito, da gestão, do desenvolvimento da equipe e da hospitalidade.

O Bigolini se junta a outras marcas já confirmadas no rooftop do empreendimento, como a parrilla argentina La Cabrera.