Projeto Nossa Voz no Prato muda cardápios em 118 escolas municipais de BH

O projeto Nossa Voz no Prato, desenvolvido pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN) com apoio da Secretaria Municipal de Educação (Smed), mobilizou a comunidade escolar de 118 unidades de ensino de Belo Horizonte para opinar sobre a alimentação oferecida nas escolas. A iniciativa é destacada nesta quarta-feira, 21 de outubro, data em que se celebra o Dia Nacional da Alimentação nas Escolas.

Participaram estudantes, pais e responsáveis, professores, cantineiras, nutricionistas e demais profissionais da Educação. O objetivo foi aproximar os cardápios das preferências dos alunos, sem abrir mão da oferta de refeições saudáveis e adequadas às necessidades nutricionais de cada faixa etária e das diretrizes dos programas Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e Municipal de Alimentação Escolar (Pmae).

Pratos mais votados por etapa de ensino

Na educação infantil, a canjiquinha liderou a preferência, com 98,3% dos votos, seguida por sopas e caldos (96,6%), ovos mexidos (77,6%), salada de frutas (55,2%) e feijão enriquecido (51,7%).

No ensino fundamental, os ovos mexidos ficaram em primeiro lugar, com 82,8% dos votos. Na sequência aparecem salada de frutas (63,8%), canjiquinha (60,3%), feijão enriquecido (50%) e polenta com carne moída (36,2%).

Itens adaptados ou substituídos

O levantamento também identificou preparações com menor aceitação entre os estudantes. Com base nos resultados, itens como leite saborizado, ovos cozidos com molho, mingau de fubá e aveia, vitaminas e cremosinho foram adaptados ou substituídos nos cardápios.

Para a equipe da SMSAN, a escuta da comunidade escolar precisa estar aliada ao conhecimento técnico para garantir refeições saudáveis, equilibradas, variadas e adequadas. "O Nossa Voz no Prato confirma que a participação da comunidade escolar é uma aliada estratégica para o aprimoramento contínuo do Pmae, fortalecendo o sentimento de pertencimento", destaca Adilana Rocha, diretora de Assistência Alimentar da SMSAN.

Resultados em escolas municipais

Na Escola Municipal Fernando Dias Costa, no Conjunto Taquaril, a vice-diretora Maria de Lourdes Alves ressalta a importância da alimentação oferecida aos estudantes, especialmente em comunidades onde algumas famílias enfrentam dificuldades para garantir o acesso regular aos alimentos. Entre os pratos mais apreciados na unidade estão estrogonofe de frango, coxa e sobrecoxa assadas, feijão tropeiro e macarrão ao alho e óleo.

Na Escola Municipal Sebastião Guilherme de Oliveira, no Olaria, região do Barreiro, o pão à bolonhesa, uma das preparações sugeridas, passou a integrar a alimentação escolar e conquistou os estudantes, segundo a vice-diretora Eriele Waline Ramos. Ela também destaca a delícia tropical de frutas, sobremesa servida nos dias mais quentes.

O Programa Municipal de Alimentação Escolar (Pmae), instituído pela Lei Municipal nº 11.198/2019 e regulamentado pelo Decreto nº 19.239/2025, segue as diretrizes do Pnae e atende estudantes da educação infantil, do ensino fundamental e da Educação de Jovens e Adultos (EJA), matriculados nas escolas municipais e parceiras de Belo Horizonte. São oferecidas de uma a cinco refeições por dia letivo, conforme a etapa de ensino e o tempo de permanência na escola. Os cardápios são elaborados por nutricionistas da SMSAN.